Всем привет! Сегодня пятница, и с вами Екатерина Гак.
***
А теперь, не затягивая, перехожу к обещанной мной теме. Вчера получила визу в Китай. Довольная этим обстоятельством, я решила отметить такое событие популярным в последнее время чаем с загадочным названием Пуэр.
Забегая немного вперед, отмечу, что данный чай относится к категории «на любителя». При этом стоимость его достаточно высокая, а количество различных сортов настолько велико, что пока вы найдете именно свой вкус, можете потратить целое состояние. Поэтому использование скидок для знакомства с этим продуктом, на мой взгляд, весьма оправдано. И если попадётся на глаза подобная акция, то стоит обратить на нее внимание.
Давайте вместе разбираться, какой же чай называют Пуэром?
Чай, который мы приобретаем сейчас под названием «Пуэр», принципиально отличается от содержимого пачки со слоном технологией изготовления и представлен в двух видах: Шу Пуэр и Шен Пуэр. Первый профессионалы называют «зрелый» чай, и изготавливается он по технологии ускоренной ферментации, разработанной в 70-х годах прошлого столетия. Попросту говоря, чтобы не ждать слишком долго, трудолюбивые китайцы придумали ускорить «гниение» чайных листьев путем дополнительного воздействия на него тепла и влаги. Покупая чай в России, в основном, мы можем попробовать именно этот вид Пуэра. Он обладает более выраженным и насыщенным вкусом.
А вот для Шен Пуэра - его еще называют зеленым чаем - процесс ферментации протекает в естественных условиях. Вкус такого чая раскрывается с течением времени, поэтому выдержанные экземпляры могут стоить так же дорого, как, например, коллекционные вина.
Давать советы по выбору вкуса Пуэра сложно. Во-первых, потому что я не являюсь истинным знатоком чая и мое мнение весьма субъективно. Во-вторых, потому что каждый человек индивидуален. Кто-то любит терпкий и насыщенный чай, кто-то предпочитает бархатистые и мягкие вкусовые оттенки. Выбор настоящих китайских Пуэров сродни дегустации вин или подбору подходящего именно Вам аромата духов. Но некоторые особенности выбора этого напитка нужно обязательно взять на заметку.
Качество Пуэра можно определить по внешнему виду чайного листа и по маркировкам указанным на обертке. Кстати, упаковка чайного «блина» - это важный элемент при покупке чая. Она должна быть красивой и аккуратной, с указанием сертификата качества и названием завода, где произведен именно этот Пуэр. А вот цифры, указанные на оберточной бумаге, свидетельствуют о том, по какой технологии был изготовлен данный Пуэр.
И в «зрелых» Пуэрах, и в Шен Пуэре не должно быть много веточек и палочек, а прессовка чая должна быть умеренной, а не сильной. Наиболее ценными Шенами считаются те, которые сделаны из цельных листьев, а не из «рваного» сырья. Такой чай гарантированно будет устойчив к завариванию и на вкус будет приятный и мягкий.
Но я обещала не отходить далеко от купонной темы. Поэтому рассказывать о вкусовых особенностях этого чая, я буду как раз на примере Пуэра, купленного мной по акции. Честно признаюсь, два типа чая выбрала абсолютно случайно. Один из них был пятилетний Шу Пуэр, а второй обещали элитный, десятилетней выдержки, с красивым названием «Императорский чай».
Сначала расскажу о пятилетнем чае, спрессованном как кирпич. Первую заварку, согласно технологии заваривания Пуэра, мы слили. В ней уходит вся грязь и пыль, и чай «оживает». Цвет чая меняется с каждой последующей заваркой от золотисто-оранжевого оттенка до насыщенного вишнево-гранатового настоя. Зрелище очень красивое и необычное. Но вот вкус не произвел абсолютно никакого впечатления. Да простят меня истинные ценители чая, но обещанный в акции «классический насыщенный вкус» очень напоминал «Гринфилд» в пакетиках и отличался, пожалуй, только привкусом торфа, что само по себе на любителя.
Совсем другое послевкусие оставил «императорский» образец. Цвет у этого напитка был янтарный с красно-коричневыми переливами, а вкус благородный, и несколько пряный. С первым глотком ощущаешь терпкие древесные ноты, которые переливаются ореховыми и шоколадными оттенками. Окончательно раскрывается вкус чая душистым ароматом, слегка напоминающим дорогой коньяк. Из уважения к этому сорту чая не буду сравнивать его с полезным ископаемым древесно-болотного происхождения и аккуратно скажу, что привкус у него слегка земляной. В целом напиток многогранный и оригинальный.
Закончить чаепитие я решила чаем, который был подарен мне уже давно, и ожидал, видимо, именно участия в подобном эксперименте. Конкретно эти «таблеточки» были истинно китайского происхождения в самом хорошем смысле этого слова. Такой Шу Пуэр оказался самым благородным, обладающим бархатистым вкусом и сладковатым послевкусием с оттенками мускатного ореха и даже сухофруктов.
В итоге, я осталась довольна своим маленьким вкусовым путешествием. И хотя заснула после этого «бодрящего» напитка едва коснувшись подушки, я все же надеюсь, что доза обещанных целебных свойств была получена: процесс старения замедлился, уровень холестерина понизился, а заряд хорошего настроения проявится утром. Чего и вам от души желаю!
Статья убожество. Вообще что к чему о чем??? Я вот ценитель чая и как чайный любитель, замечу даже не профессионал! Могу сказать что то что тут написано полный бред. Единственное зерно знаний можно сказать нано-зерно в том что действительно есть шен и шу пу эр. И действительно натурального и искуственного старения соответственно. Автору могу сказать что если бы ты именуемая себя журналистом была хоть каплю им, то не поленилась бы разобраться, а не состряпала статью хер пойми что не очем. Тупо купила себе чая по акции, выпила даже не разобравшись в том что пьет и описала. Называется хочу струбить бабки с блогов в нете но не хочу запариваться. Ладно горе критик знай что если бы выпила действительно хорошего пу эра то тебе не то что уснуть тебе и прилечь бы не удалось! Именно этим он и славен, именно по этому в Китае людей пьющих этот сорт чая называют наркоманами. Кстати где обещенное инфо по поводу как и почему на него подсаживаются? провал??? (не хочу тебя автор оскорблять, но так и хочется сказать что то нехорошее!) А по поводу вкуса я тебе могу сказать что это тупо ты наврала вранье собачье. Так как из тобой описаного чая как раз то и не было хорошего пу эра а был шлак!У которого вкус убогий был. А настоящий типсовый пу эр белый или зереный должен черносливом вкусом отдовать. И хоть я чернослив не очень люблю но вкус этот реально крутой! А ты знаешь что не смотря на то как его делают и из чего еще очень важно как хранят и траспортируют от этого то же будет зависить много по вкусовым характеристикам. Короче я очень мало что знаю о чае, хотел просветиться, зашел почитать а оказалось что добланый псевдо автор вообще нихрена не знает еще и врет нагло. воистину невежество бескрайне!
Тфыр, спасибо за ваше мнение по поводу статьи. Уверена, Катерина прочтет и намотает на ус. А ваш комментарий Наталье потерла. Ну, зачем вы так?
«гниение» чайных листьев — не правильно.
ферментация — правильно.
исправьте.
Отличная статья для начинающего журналиста или нет, не важно, просто легкая лаконичная, просто каждый ищет в статье свое кто-то хочет получить максимум инфы, кто-то хочет конкретики, а мне не нужно всего этого а простота дороже всего!!!
А мне понравилось, иногда, согласен стилистика хромает, но в целом хорошо. Статья веселая и легкая, в отличие от рекламы, про которую писали в комментариях.
Не жалею что голосовал за Екатерину. Некоторую информацию я получил, у самого как раз подаренная кем-то баночка пуэра стоит дома. Вот попробую, может и куплю еще.
как по мне статья не о чем!ни чего нового в этой статье я не нашел!как будто писал ребенок!это мое мнение!
Конечно, Екатерину сложно назвать журналистом. Очевидно, что она никогда им не была и не училась этой профессии. Но к писательству у нее склонность есть, хотя еще учиться и учиться. Она согласится, что стилистика у нее подхрамывает. Что касается непосредственно самой статьи, то соглашусь с народом – воды многовато, а вот конкретных советов по выбору пуэра нет. Людям, которые хотят попробовать его впервые, а таковых будет много из тех, кто захочет взять купон, надо знать об этом чае то, что он особенный. Странный, не такой как все. И выбирать его как обычный чай не получится. Почему в статье не сказано, что чем чай старше, тем он ценнее, тем полнее его вкус и тем он дороже. Почему в статье не сказано, что землистый, болотный вкус для пуэра – это не «изюминка» и не на любителя, это просто неправильно! Настоящий пуэр не отдает землей. Такой вкус только у чая, который плохо хранился, либо нарушена технология его изготовления. Да и еще куча нюансов на самом деле. Но о них в статье – ни слова. Текст бы мог быть короче и насыщее полезной, интересной инфой.
О том что «чем чай старше, тем он ценнее, тем полнее его вкус и тем он дороже» в статье как раз таки есть 😉
Пью Пуэр давно перепробовала все сорта)
Но эта статья мне понравилась узнала немного больше о том что пью))
очень люблю пуэр с утра который бодрит а вечером успокаивает)
статья легкая ненавязчивая
спасибо за нее))!!!
Перепробовали все сорта пуэра? :DDDDDD ну-ну )) Сразу видно знатока и ценителя! Только человек, перепробовавший все сорта Пуэра, может пить его вечером… для успокоения… :DDD
Интересно, кто из написавших комментарий распробовал пуэр? Какой сорт? Как заваривал? Где приобрел? Статья зовет к общению по теме, а не по личности автора, даже и симпатичного… Я — фанат кофе и любитель чая. Пуэр был у меня в чайнике только раз. Родственник отслюнил таблетку, обещал больше, но видимо забыл… Честно скажу — восторга не было! Но вкус и цвет сильно отличались от того, что приносят за немалые деньги в московском общепите. Эта таблетка честно выдержала кажется три использованных заварки и одна осталась в чайнике, что радикально его тонировало. Отмывал чайник следующим утром и думал: жалко Пасха еще не скоро уж больно цвет хорош для скорлупы.
Критики много, но это ведь лишь начало, хотелось бы пожелать автору, что бы весь Блог не превратился во второсортные статьи из Космополитена, которые и читать, то стыдно.
А для начала не плохо, но немного вяло и как уже выше писали многоводно.
Описание вкусовых ощущений особенно удалось автору, если бы это было написано на пачке в магазине, я бы обязательно купила, это в счет комплемента автору)))
А от статьи все ждали большего, поэтому и отзывы по большей части в минус, зато очень хороший старт для поднятия планки своего искусства!
Удачи автору, всем критикам и всем читающим…
Ждем нового и интересного….
Друзья, чего ожидали? Это первое знакомство человека с пуэром. И как всегда все начинается с того, что это «принципиально отличается от пачки со слоном».
Конечно, очень хотелось бы узнать какого качества был этот «Императорский чай». Надеюсь, автор начал знакомство с пуэром с действительно стоящего образца. Пожелаем Кате почаще заходить в хорошие чайные магазины во время ее пребывания в Китае. Там-то она точно сможет продегустировать много вкусных и классных пуэров. И может даже «опьянеть».
Бесполезное чтиво, к сожалению не имеющее никакого адекватного отношения к теме чая, а только к начинающему журналисту пытающемуся писать о чем то и пишущего ни о чем, ибо пишет в мучениях с целью понравиться…
Автору больше бы работы с фотографиями и минимумом слов подошли, т.к. дельно их связать пока не выходит…
Вообще ничего полезного для себя не прочитала. Увы. Надеюсь, это просто первый блин.
поздравляю автора с началом трудовой деятельности
Таинственна и загадочна душа пользователя сайта Boombate — Не всякая птица долетит до середины Днепра…
Когда я, будучи одной из участниц конкурса, выбирала тему для пробной статьи, — а у меня, если помните, был несколько тяжеловатый текст о женщинах, теряющих возраст, — главной проблемой был вопрос: «О чем писать?». Вернее даже: «О чем было бы интересно читать?».
Публиковать ли отчеты о посещении конкретных мест по купонам? или короткие и занятные заметки о людях/трендах/ситуациях, нас всех окружающих? или подавать любовный нарратив аля Кэрри Брэдшоу?.. Должно ли это быть в первую очередь полезно? или весело? или дискуссионно?…
Народное голосование, конечно, отчасти ответило на эти вопросы. Стало понятно, что писать надо не о сложном и не о личном (или, точнее, не только о личном), не энциклопедически и не менторски, остроумно, но не зазнайски, легким слогом, но без «воды».
И все же четкого понимания, о чем будет пятничная колонка, пока нет. И, честно говоря, это вопрос не столько к Екатерине, сколько к почтенной публике, ибо в нашем случае именно она определяет судьбу гладиатора.
Так о чем же? Какой должна быть колонка, чтобы ее существование было оправдано? Предлагаю поделиться конкретными пожеланиями.
PS. И да простят меня боги, если я сотрясаю воздух утопическими инициативами :)))
Эй люди чё вы такие чёрствые!!!ну поделился человек своими впечатлениями и очень интересная статья,а вы все накинулись мол мало инфо! гугл вам в помощь там море всякой информации…)
Очень легко и приятно написана статья. Нет экскурса? но и задачи такой не было. Заинтересовал предмет? да, безусловно — а уж подробности в избытке в интернете. Вкусно и изящно подано описание продукта. Ненавязчивая реклама и доброжелательная презентация. Не сомневаюсь, что новая пуэр-акция будет более востребована благодаря именно этой статье.
Да уж, ожидала явно большего от статьи…. А уж интригующий заголовок письма от Бумм. :Чайный «алкоголизм»: как попробовать Пуэр и «не спиться»! явно сюда не подходит…. Муж увлекается в последнее время китайскими чаями и пуэром в частности заинтересовался заголовком, спросил, читала, там что-нибудь про привыкание пишут? Я считаю, что ничего полезного в статье нет, а уж интересного и подавно…..
Извините за правду.
Мне нравится Пуэр в мандарине ,попробуйте просто экзотика . О Пуэре можно говорить много , в данной статье не раскрыты все его секреты)))
Мне кажется, воды действительно многовато. Название вообще не подходит к статье. Да и в целом напоминает навязчивую рекламу в сети. Не хватает только слова «ШОК!» в начале. На мой взгляд, статья похожа на школьное сочинение «Как я провел лето». В целом, не понравилось вообще. Ожидала чего-то действительно стоящего, хотелось узнать информацию. Ну хотя бы небольшой экскурс в историю этого чая или какие-то традиции, связанные с ним.
Осталось впечатление, что автор хвастается: мол, дорогое удовольствие этот ваш чай, покупайте со скидкой, иначе вы его вообще никогда не попробуете. Да и со скидкой тоже нечто не очень вкусное попробуете. А вот у меня есть настоящий, дорогой, который вы себе позволить не можете. Он-то как раз хороший. Но вы его все равно вряд ли попробуете, так что хоть почитайте, как другие живут.
И при чем здесь получение визы в Китай?
P.S. Хоть я и работаю журналистом, но это, конечно, мое субъективное мнение. Буду рада, если статья найдет своих читателей))
Ника, раз уж вы работаете журналистом, то должны были понять, что виза в Китай — это вводная к теме, причем не самая плохая. И это очевидно любому человеку, даже не связанному с журналистикой, коим я и являюсь.
Насколько я поняла, автор статьи не участвовала в глубоко-профессионалом конкурсе. Это был любительский рассказ на заданную тему.
А вы с критикой перестарались. Это единственное впечатление, остающееся после прочтения Вашего комментария.
Также не являюсь профессионалом, но соглашусь с Никой — статья любительская. Хотя представление о том, как надо, у всех разное.
отличная статья)))) сразу хочется все попробовать)))
Не зря голосовали за данного кандидата! Отличное написание!
А на мой взгляд в статье многовато «воды» и совсем мало полезной информации.
Отличное литературное описание Шен Пуэра, который уж очень напоминает землистый вкус. Но теперь я хотя бы поняла, что так и должно быть)) чай правда на любителя. Думаю у Шу Пуэра больше поклонников.
Здорово) Прямо хочется отведать этого чая)