Дорогие читатели, мы открываем новую рубрику "Бизнес в лицах».  Здесь наши гости поделятся историями успеха, опытом ведения бизнеса и планами.

Эта история о том, как все начинается. О том, чем руководствоваться, чтобы быть услышанным клиентами. У нас в гостях Анатолий Мешков, руководитель итальянского ресторана «Osteria Vernace».

Добрый день, Анатолий. Расскажите, пожалуйста, о себе.

Забавно вспоминать, как все начиналось... (улыбается). В детстве я мечтал о чем-то интересном, необычном. Но даже представить не мог, что буду заниматься ресторанным бизнесом. Я родился в 1984 году в Украине, в городе Краснодоне. Закончив школу, поступил в ВУЗ на "Экономическую кибернетику". Сухая теория показалась мне слишком безжизненной. Хотелось чего-то большего. Забрав документы, я пошел работать. Переехав в Москву, стал официантом. Набираясь опыта, изучая тонкости этого бизнеса, понял - это именно то, что мне нужно. Ведь ресторан - не столовая, здесь важна атмосфера, кухня, традиции. Это все безумно интересно! И я рад, что руковожу командой итальянского ресторана «Osteria Vernace». Проект наш молодой, ребята активные, мы постоянно работаем над тем, чтобы двигаться дальше. И, мне кажется, посетители ценят это. С каждым днем их становится больше. И приятно осознавать, что среди новых клиентов все чаще мелькают знакомые лица. Мы становимся друзьями, и это радует (улыбается).
Читать далее Анатолий Мешков: «Главное — это душа и любовь к своему делу» →